#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗

春节的时候，家里除了做些春节必吃的菜以为，便是家庭成员自报喜欢吃的菜，酸豆角炒鹅胗也是很受欢迎的一道。

By 张小厨厨房

用料

• 鹅胗 3个
• 酸豆角 200克
• 姜 1块
• 指天椒 3条
• 酱油 适量
• 油 1勺
• 料酒 1羹

做法步骤

1、鹅胗三个，里里外外都要清理得很干净。

2、把鹅胗切丁。

3、把酸豆角洗干净，切碎。

4、准备好指天椒和姜。辣椒量自行调整哈。

5、把姜和指天椒切碎。

6、鹅胗焯水，会有很多漂浮物，将漂浮物捞掉，然后将鹅胗沥干水。

7、这是沥干水的鹅胗，缩水了好多。

8、油锅烧热后，放姜碎烧几十秒。

9、把鹅胗倒入锅里翻炒，放料酒，可以去腥。

10、酸豆角倒入锅里和鹅胗一起翻炒至熟。

11、把切碎的指天椒倒入锅里，放酱油翻炒均匀即可出锅。酸豆角泡的过程中放过盐，所以酱油别放太多。

12、真的是好下饭，既然吃了两碗饭。

小贴士

放姜和料酒可以去腥，酸豆角本身有些咸味了，一般放了酱油就不用放盐了。

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