2020年1月18日 星期六

2019年版第五套人民币来了!没有5元,还有这些重大变化

1948年中国人民银行成立以来,先后发行了五套人民币。如今,2019年版第五套人民币也即将正式发行。

央行网站4月29日消息,中国人民银行定于2019年8月30日起发行2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币。

新版人民币有哪些特征?

与现行第五套人民币纸币(2005年版50元、20元、10元纸币,1999年版1元纸币)、硬币(1999年版1元、5角硬币,2005年版1角硬币)相比,2019年版第五套人民币有哪些特征呢?

一、纸币特征

2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币分别保持2005年版第五套人民币50元、20元、10元纸币和1999年版第五套人民币1元纸币规格、主图案、主色调、“中国人民银行”行名、国徽、盲文面额标记、汉语拼音行名、民族文字等要素不变,提高了票面色彩鲜亮度,优化了票面结构层次与效果,提升了整体防伪性能。

2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币调整正面毛泽东头像、装饰团花、横号码、背面主景和正背面面额数字的样式,增加正面左侧装饰纹样,取消正面右侧凹印手感线和背面右下角局部图案,票面年号改为“2019年”。

(一)50元纸币

正面中部面额数字调整为光彩光变面额数字“50”,左下角光变油墨面额数字调整为胶印对印图案,右侧增加动感光变镂空开窗安全线和竖号码。背面取消全息磁性开窗安全线。

截图来源:央行网站

(二)20元、10元纸币

正面中部面额数字分别调整为光彩光变面额数字“20”、“10”,取消全息磁性开窗安全线,调整左侧胶印对印图案,右侧增加光变镂空开窗安全线和竖号码。

截图来源:央行网站

(三)1元纸币

正面左侧增加面额数字白水印,取消左下角装饰纹样。

截图来源:央行网站

二、硬币特征

2019年版第五套人民币1元、5角、1角硬币分别保持1999年版第五套人民币1元、5角硬币和2005年版第五套人民币1角硬币外形、外缘特征、“中国人民银行”行名、汉语拼音面额、人民币单位、花卉图案、汉语拼音行名等要素不变,调整了正面面额数字的造型,背面花卉图案适当收缩。

(一)1元硬币

直径由25毫米调整为22.25毫米。正面面额数字“1”轮廓线内增加隐形图文“¥”和“1”,边部增加圆点。材质保持不变。

截图来源:央行网站

(二)5角硬币

材质由钢芯镀铜合金改为钢芯镀镍,色泽由金黄色改为镍白色。正背面内周缘由圆形调整为多边形。直径保持不变。

截图来源:央行网站

(三)1角硬币

正面边部增加圆点。直径和材质保持不变。

2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币发行后,与同面额流通人民币等值流通。

截图来源:央行网站

面额数字变斜体,硬币改规格换材质,防伪技术有提升

看了上面的样币,你是否留意到这其中并没有2019年版第五套人民币5元纸币?硬币正面的数字改为了斜体?另外,2019年版第五套人民币在防伪技术及印刷质量方面有哪些改进和提升呢?

中国人民银行在答记者问中,对这些问题一一进行了解答。

问:为什么要发行2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币?

答:1999年10月,根据中华人民共和国国务院令第268号,中国人民银行发行了第五套人民币。2005年8月,为提升防伪技术和印制质量,中国人民银行发行了2005年版第五套人民币部分纸硬币。2015年11月,中国人民银行发行了新版100元纸币,其防伪能力和印制质量明显提升,受到社会广泛好评。

迄今为止,50元、20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币已发行流通十多年。在此期间,现金流通情况发生巨大变化,现金自动处理设备快速发展,假币伪造形式多样化,货币防伪技术更新换代加快,这些都对人民币的设计水平、防伪技术和印制质量提出了更高要求。

为适应人民币流通使用的发展变化,更好维护人民币信誉和持有人利益,提升人民币整体防伪能力,保持第五套人民币系列化,中国人民银行决定发行2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币,在保持现行第五套人民币主图案等相关要素不变的前提下,对票(币)面效果、防伪特征及其布局等进行了调整,采用先进的防伪技术,提高防伪能力和印制质量,使公众和自助设备易于识别。

2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币发行后,与同面额流通人民币等值流通。

问:为什么没有发行2019年版第五套人民币5元纸币?

答:中国人民银行在设计发行2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币的同时,也在统筹推进5元纸币提升的研究工作。中国人民银行近年来持续加大货币印制新技术的研发力度,为提高人民币防伪能力和流通寿命,目前选择面额较低、流通量较小的5元纸币进行相关新技术的应用研究,其发行工作另做安排。

问:为什么将2019年版第五套人民币1元、5角、1角硬币正面面额数字改为斜体?

答:2019年版第五套人民币1元、5角、1角硬币调整了正面面额数字的造型,面额数字字体由衬线体调整为无衬线体并稍作倾斜处理。调整的主要考虑因素如下:

面额数字的字体由衬线体调整为无衬线体后,数字的字体简洁大方、更易识别,与相邻的面额拼音、人民币单位的字体字形更加协调统一,具有较强的时代感。

面额数字造型作倾斜处理后,视觉效果更活泼、富有动感,更加突出和醒目;面额数字轮廓线的粗细变化,强化了数字造型的立体效果,进一步提升了识别性。

问:2019年版第五套人民币1元硬币为什么改变规格?

答:2019年版第五套人民币1元硬币直径由25毫米调整为22.25毫米。1元硬币规格调整后,直径缩小11%,便于公众携带使用。

问:2019年版第五套人民币5角硬币为什么改变材质?

答:2019年版第五套人民币5角硬币材质由1999年版第五套人民币5角硬币的钢芯镀铜合金改为钢芯镀镍。1999年版第五套人民币5角硬币采用的钢芯镀铜合金生产工艺,根据国家产业政策,属于拟淘汰的落后工艺。

问:硬币的版别如何定义?

答:为区分同面额不同版别的硬币,通常以该种硬币发行公告发布的年份作为该种硬币的版别。例如,将2019年公告发行的第五套人民币1元、5角、1角硬币称为2019年版第五套人民币1元、5角、1角硬币;将2005年公告发行的第五套人民币1角硬币称为2005年版第五套人民币1角硬币。需要说明的是,1999年版第五套人民币1元、5角、1角硬币是根据1999年中华人民共和国国务院令第268号决定发行的。

硬币上的年份为硬币的生产年份,并非硬币的版别。

问:2019年版第五套人民币与现行第五套人民币纸币(2005年版50元、20元、10元纸币,1999年版1元纸币)、硬币(1999年版1元、5角硬币,2005年版1角硬币)的防伪技术和印制质量有哪些改进和提升?

答:与现行第五套人民币纸币(2005年版50元、20元、10元纸币,1999年版1元纸币)、硬币(1999年版1元、5角硬币,2005年版1角硬币)相比,2019年版第五套人民币的防伪技术和印制质量在多个方面进行了提升。

(一)纸币方面

2019年版第五套人民币50元、20元、10元、1元纸币与2015年版第五套人民币100元纸币的防伪技术及其布局形成系列化。

在现行第五套人民币纸币(2005年版50元、20元、10元纸币,1999年版1元纸币)防伪技术基础上,50元、20元、10元纸币增加光彩光变面额数字、光变镂空开窗安全线、磁性全埋安全线、竖号码等防伪特征,取消全息磁性开窗安全线和凹印手感线,50元纸币取消光变油墨面额数字,1元纸币增加磁性全埋安全线和白水印。

总体看,应用的防伪技术更加先进,布局更加合理,整体防伪能力较现行纸币有明显提升。

1.光彩光变面额数字。

光彩光变技术是国际印钞领域公认的先进防伪技术,易于公众识别。2019年版第五套人民币50元、20元、10元纸币票面中部印有光彩光变面额数字,改变钞票观察角度,面额数字颜色出现变化,并可见一条亮光带上下滚动。

2.光变镂空开窗安全线。

光变镂空开窗安全线具有颜色变化和镂空文字特征,易于公众识别,是一项常用的公众防伪特征。2019年版50元纸币采用动感光变镂空开窗安全线,改变钞票观察角度,安全线颜色在红色和绿色之间变化,亮光带上下滚动;透光观察可见“¥50”。2019年版20元、10元纸币采用光变镂空开窗安全线,与2015年版100元纸币类似,改变钞票观察角度,安全线颜色在红色和绿色之间变化;透光观察,20元纸币可见“¥20”,10元纸币可见“¥10”。

3.其他措施。

2019年版第五套人民币纸币还采取了其他多种措施提升防伪技术和印制质量。例如,水印清晰度和层次效果明显提升;钞票纸强度显著提高,流通寿命更长;纸币两面采用抗脏污保护涂层,整洁度明显改善;延续2015年版第五套人民币100元纸币冠字号码字形设计,有利于现金机具识别。

(二)硬币方面

2019年版第五套人民币1元硬币保持1999年版第五套人民币1元硬币外缘滚字不变,增加隐形图文特征,防伪性能明显提升,公众更易于识别真伪。

1.隐形图文

隐形图文雕刻技术是国际造币领域公认的先进公众防伪技术,公众容易识别。在2019年版第五套人民币1元硬币正面面额数字轮廓内有一组隐形图文“¥”和“1”。转动硬币,从特定角度可以观察到“¥”,从另一角度可以观察到“1”。

2.其他措施

2019年版第五套人民币硬币还采取了其他措施提升印制质量。例如,5角硬币材质由钢芯镀铜合金改为钢芯镀镍,抗变色性能明显提升,正背面内周缘由圆形调整为多边形,方便特殊群体(弱视)识别。

央行已发行五套人民币

货币发行是中央银行的重要职责之一。1948年中国人民银行成立以来,先后发行了五套人民币。

1948年12月1日,伴随着中国人民银行成立,第一套人民币正式发行,标志着新中国统一货币制度的诞生。

第一套人民币共12种面额62种版别。其中有100元券、200元券、500元券、1000元券、5000元券、10000券、50000元券。

为了改变第一套人民币面额过大等不足,提高印制质量,进一步健全我国货币制度,中国人民银行自1955年3月1日起发行第二套人民币,收回第一套人民币。第二套人民币中有3元面额,这也是五套人民币中唯一一次出现3元。

1962年4月20日人民银行开始发行第三套人民币,取消了3元纸币。第三套人民币自1962年4月20日发行枣红色1角纸币开始,到1980年4月15日发行1角、2角、5角、1元硬币止,用时18年完成调整和更换。

自1987年4月27日起,中国人民银行陆续发行第四套人民币,施行''一次公布,分次发行''。

随着经济发展,客观形势对人民币的数量与质量、总量与结构都提出了新要求。1999年10月1日,在中华人民共和国建国50周年之际,中国人民银行开始陆续发行第五套人民币。第五套人民币共八种面额。

来源:每日经济新闻

版权归原创所有,向原创致敬。

责 编:李佳明

审 核:代宝柱

监 制:芊戈

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2020年1月14日 星期二

正月初二“祭财神”,吃元宝馄饨,招财进宝寓意好,味美汤鲜

正月初二“回娘家”、”祭财神”。大年初二这一天,出嫁的女子要和自己的夫婿回娘家过年,也称“迎婿日”。大年初二还有“祭财神”的活动,大家,祈福招财进宝、财源滚滚。正月初二“祭财神”,吃元宝馄饨,招财进宝寓意好,味美汤鲜。今天,小编给大家介绍一款可口快手的馄饨。馄饨馅儿,大家可以根据时令蔬菜来搭配,也可以按自己的需求来搭配。馄饨,可以事先包好,放在冰箱冷藏室储存,这样吃起来方便快捷。煮馄饨的时候,我们可以放一些紫菜、虾皮来丰富口感。元宝馄饨就推荐给大家了,希望大家喜欢!

馄饨

By lyjloveay

配料:

馄饨 20个、紫菜 适量、小虾皮 适量

烹饪步骤:

1.包好的馄饨贮备好

2.先把水煮开

3.馄饨其实煮起来很快就熟的

4.沸腾之后,我都是要加3遍凉水,然后就熟了

5.出锅之前,放入紫菜

6.再将自己自制的咸菜调味汤倒入其中

7.最后撒上孩子爱吃的虾皮,倒入香油就可以出锅了

烹饪小贴士:

1、食用紫菜前,用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

2、紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富,两者搭配相得益彰,对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

3、新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色),片薄、口感柔软;低劣的紫菜表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色,口感及芳香味差,杂藻多,并有夹杂物。如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等,则说明紫菜已不新鲜了。

4、 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

正月初二,大家吃馄饨了吗?

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2020年1月13日 星期一

元宵节玩转汤圆,自己动手制作创意花样汤圆,乐趣无穷又美味

元宵节玩转汤圆,自己动手制作创意花样汤圆,乐趣无穷又美味

元宵节,自己动手做创意美味的汤圆,糯米本身就有着非常好的食疗效果,非常补气,而且暖胃,纯朴温润的的糯米可以安抚这个时节的心情。今天让我们自己试着做做汤圆吧,给你一份好心情。

猪猪汤圆:(猪年新运气,可爱的猪猪汤圆沾沾新福气)

食材清单:糯米粉两百克,温水一百五十克,适量豆沙馅,抹茶粉三克,红曲粉三克,

做法:准备好清单上的材料,先要取大概三十五克的糯米粉加上五十毫升的水,搅拌均匀后先放入微波炉高火一分半钟。将已经熟了的糯米团加入到剩余的糯米粉中,混合着,然后一点点的加入温水边揉捏,直到揉成软硬适中的面团,这个步骤是因为加入熟的糯米团可以使面团有延展性,让成品不容易开裂。将揉好的面团先放置一边,将其均匀的分成三份,其中给的两份分别加入红曲粉和抹茶粉揉匀。

将所有的面团都分成大约18克一个的小剂子,其中白色和粉色搓成长条,揉在一起。分别揉圆,按成小圆饼,将豆沙馅料包进去。这样雨花石的纹路汤圆就好啦,左右的混合面团都这样做好。白色面团按成圆形然后将豆沙馅包入。将其揉圆,取一些粉色面团揉成长圆形然后呢沾上一点水再白色面团上做一个猪的粉红鼻子,再装饰上猪耳朵,接着按上芝麻粒做眼睛,猪鼻子要用牙签插两个孔。

接着再按照之前做雨花石的步骤,做一下绿色和粉色混合的纹理汤圆,记住全程要盖保鲜膜哦,以防止干皮。取出绿色面团做出叶子的形状,是不加馅料的,有着汤圆本身的甜味。草莓形状的也继续做,或者是小兔子的也可以。发挥你的想象力做各种造型之后,就可以起锅开火开始煮汤圆啦,水开后改中火煮到汤圆浮起来之后,再煮个两分钟就完成啦!小猪汤圆,豆沙馅的超级好看又好吃。切记黑芝麻要使劲的按压,不然会掉。煮熟之后更叫好看。一个个圆润又可爱,让人不忍心下口哦,小猪实在是萌萌哒!

炸元宵:(又到了一年一度吃汤圆的时刻啦,无论是大汤圆还是小汤圆,甜的还是咸的,都让人胃口大开,但是呢,我们总是吃煮的汤圆,经典是有的,但是新意是不够的,那么我们今天可以尝试一下炸的,随吃随炸,做做回民街的小吃,真的是炒鸡简单哦)

食材清单:八个已经做好的元宵,植物油,白糖。

做法:先准备清单上的材料,炸的汤圆可以去超市中选取自己喜欢的口味,或者说水果口味的也不错。先将冰冻的熟汤圆取出来,不用解冻,直接开火热锅,记住要是小火,然后趁着油温还没有过热的时候就要放入汤圆,要慢慢的将其炸至表面金黄色。这个步骤要慢点哦。火候千万要控制好,不然容易引起焦糊。

出锅之后,先滤油一下,接着将其放入沾满着白糖的小碗,然后将其捞起,放置好看的盘子之中。最后呢,又大又圆的炸汤圆就完成啦!可以配上一碗热热的红糖汤,一口炸汤圆,一口红糖汤,和家人边吃,边享受这段时光,真的是一件很美好的事情。

元宵的汤圆是非常有着特色的食物,它不仅仅是一种食物,也有着节目美好的寓意,生活中,虽然说平时也有着汤圆,但是呢元宵节的汤圆更能够让我们感受到浓浓的节日氛围。

2020年1月11日 星期六

饭店最暴利的四道菜,很多人经常点,老板:轻轻松松月入10万

大城市的生活节奏非常快,很多人都经常加班到晚上十一二点,那么晚下班,肯定不想再做饭了,而是直接下馆子吃饭,吃完还不用自己收拾洗完,这样可以节省到不少的时间。

下馆子吃饭,一般都点自己喜欢吃的食物,一个人吃饭,点的菜也会比较少,因为够吃就行了,如果吃不完的话,倒掉就太浪费了。大家在点菜的时候,最好避免这四道菜,因为它们非常的暴利,老板看到顾客点这些菜非常的开心,因为这样他们就可以轻轻松松月入10万。

第一道:红烧肉。很多人傻傻以为红烧肉成本高,因为现在猪肉价格也那么高,但其实红烧肉是一道暴利菜, 顾客点一份红烧肉,商家就可以赚不少的钱。饭店做的红烧肉,使用的猪肉几乎都是不新鲜的肉,而且和肉贩子谈好价钱,不新鲜肉低价卖给饭店。所以大家下馆子吃饭,最好少吃这道菜,因为它是用不新鲜肉烹饪而成。

第二道:西红柿炒鸡蛋。这道菜很多人都爱吃,它的汤汁用来浇饭吃,也是非常的美味。西红柿和鸡蛋的成本都不高,但是一份西红柿炒鸡蛋,却要卖15元左右,可想而知它的“暴利”。

第三道:麻婆豆腐。饭店除了炒青菜之外,就属麻婆豆腐最便宜了,它嫩滑美味,深受顾客的喜爱。饭店一份麻婆豆腐,几乎都是9.9元或者10元,但是一份麻婆豆腐只需要用到成本两元的豆腐,而老板卖出一份,就可以赚取超大暴利。

第四道:酸辣土豆丝,这是素菜当中最暴利的一道菜,因为土豆非常便宜,而且一个土豆就可以炒一盘土豆丝。成本不高,但是它却要卖十几元一份。很多人下馆子吃饭,经常点这四道菜,让老板一个月轻轻松松赚到10万元。

2020年1月10日 星期五

好看又好吃的几家常菜,特别好吃,自己做很简单,看着就很想吃

孜然葱香牛柳

材料:牛柳,青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻,盐、料酒、生粉

做法:

1、先把牛柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。

2、净锅放油烧至四成热时,下入牛柳片过油,倒出来沥油待用。锅里留底油,先放香辣酱和小米椒末炒香,在倒入牛柳片炒匀后,撒入葱花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。

牛肉番茄汤

材料:牛肉,西红柿,胡萝卜,玉米粒,青豆,洋葱末。

做法:1.洗净牛肉,切块后开水烫一下,捞出冲洗一下,再换水熬煮成牛肉高汤。

2.西红柿洗净切块,青豆、玉米粒洗干净,胡萝卜去皮洗干净,切丁。

3.坐锅烧油,放入洋葱末炒香,加入西红柿炒软后,加入胡萝卜、青豆、玉米粒、牛肉高汤,放适量盐、鸡精蒜末搅拌煮匀即完成。

酱香茶树菇

食材:茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜(独蒜)半个 豆瓣酱一勺 老抽2/3小勺 糖

做法:

1、茶树菇洗净处理好,沥水控干

2、姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片

3、炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄,

4、煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3,5分钟,放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀

5、中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。然后转大火,加入青红翻炒均匀

6、加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火

胡萝卜炖排骨

食材;排骨,胡萝卜,姜片,枸杞

做法

1. 清水加新鲜排骨1斤,焯水捞出。这既有除脏的作用,家里有痛风等尿酸高的人也能有效的去

处大部分脂肪。

2.切胡萝卜2根,姜片,枸杞数颗备用,另起锅烧开沸水,将它们一起倒入,水位覆盖为宜,加两勺盐,两勺醋,再倒入高压锅。

3.大火待到高压锅上气,调至中小火25分钟,时间到不要急着打开锅盖,静待5分钟,味道更棒哦!

2020年1月9日 星期四

下班回家不知吃什么?分享几道美味菜谱给你,易学易做,好吃营养

青椒木耳炒腐竹

材料: 青椒2个、木耳几朵、腐竹数根、洋葱1个、西红柿1个、盐1勺、生抽适量、食用油2汤匙、蒜1个、鸡精适量;

做法

1.木耳提前泡发,撕成小朵。腐竹提前一夜泡发,切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口,开水稍烫,去皮切块。洋葱切丝,蒜切片。

2.锅里烧油,油热下洋葱和蒜片炒香,下青椒,略炒至断生。

3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下,入味后加入西红柿,翻炒均匀,略炖1分钟。加入鸡精拌匀,起锅。

黑芝麻炒猪肝

材料:猪肝黑芝麻;杨桃植物油;盐巴生抽(少许);鸡精(少许)料酒

做法

1、将整块的猪肝清洗干净(可以放入少量的盐巴浸泡两分钟)

2、锅内放水,大火烧开,将洗干净的猪肝放进去稍煮片刻

3、猪肝捞出,切片准备

4、倒油,放入猪肝翻炒片刻后到入少许料酒、生抽

5、放入黑芝麻爆炒炒香

6、放盐巴,以及鸡精调味

7、出盘,杨桃装饰即可

红腐乳烧排骨

用料

排骨500克;红腐乳汁三汤匙;红腐乳二小块;水适量;冰糖20克;生姜四片;生抽一汤匙;料酒一汤匙;油20克;葱一把;蒜二瓣

做法

排骨放清水中浸泡,期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用;葱切葱白段和葱花;姜蒜切片。

把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟,放二片姜和一汤匙料酒,煮去排骨血水。

捞起排骨沥水,并用厨房纸吸干水份。

煎锅加热,倒入油,烧至五成热,放入排骨煎至表面金黄,捞起控油。

用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。

倒入准备好的红腐乳汁(我还加了一块红腐乳)、生抽、放入冰糖,倒入适量热水,没过排骨为宜。

汤汁煮沸放入煎好的排骨,大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟,直到排骨酥烂。

焖煮期间记得翻动排骨,注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。

双椒烩鸡翅

材料:鸡翅500g 青红椒各50g 生姜适量 花椒适量、生抽一大勺 糖一小勺 料酒一大勺 盐1/4勺 油一小勺

做法

1鸡翅洗净,翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段。

2将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟。

3锅内入油烧至7分钟,倒入花椒、青红椒段爆香。

4倒入鸡翅,转中小火慢煎。

5再依次翻面将另一面煎至发黄。

6调入生抽、糖,翻炒数下使鸡翅均匀上色。

7继续中小火慢煎,将鸡翅全部煎熟即可。

#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗

春节的时候,家里除了做些春节必吃的菜以为,便是家庭成员自报喜欢吃的菜,酸豆角炒鹅胗也是很受欢迎的一道。

By 张小厨厨房

用料


  • 鹅胗 3个
  • 酸豆角 200克
  • 姜 1块
  • 指天椒 3条
  • 酱油 适量
  • 油 1勺
  • 料酒 1羹

做法步骤

1、鹅胗三个,里里外外都要清理得很干净。

2、把鹅胗切丁。

3、把酸豆角洗干净,切碎。

4、准备好指天椒和姜。辣椒量自行调整哈。

5、把姜和指天椒切碎。

6、鹅胗焯水,会有很多漂浮物,将漂浮物捞掉,然后将鹅胗沥干水。

7、这是沥干水的鹅胗,缩水了好多。

8、油锅烧热后,放姜碎烧几十秒。

9、把鹅胗倒入锅里翻炒,放料酒,可以去腥。

10、酸豆角倒入锅里和鹅胗一起翻炒至熟。

11、把切碎的指天椒倒入锅里,放酱油翻炒均匀即可出锅。酸豆角泡的过程中放过盐,所以酱油别放太多。

12、真的是好下饭,既然吃了两碗饭。

小贴士

放姜和料酒可以去腥,酸豆角本身有些咸味了,一般放了酱油就不用放盐了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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